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Apporter à sa famille ou à ses amis des légumes frais, savoureux, sains, de haute qualité nutritive, donne beaucoup de satisfaction. Pour Victor Renaud, le potager est un creuset d'alchimistes où la rosée matinale a des vertus divines. Quant à Christian Dudouet, il remet au goût du jour des légumes oubliés ou rares comme l'oignon rocambole, le cerfeuil musqué sans oublier la capucine ou la sauge sclarée. Collectionneurs enragés en même temps que praticiens émérites, les auteurs font découvrir des plantes locales et présentent une approche ethnobotanique des espèces légumières. Pour chaque légume sont associés les méthodes de cultures naturelles, les facteurs de réussite (sol, climat, soins) mais aussi la multiplication, la récolte et la conservation, la valeur nutritive, les propriétés et utilisations, des recettes de cuisine... Bref, tout ce qu'il faut savoir pour organiser et réussir ses récoltes et tirer le meilleur parti des légumes. Un livre qui se laisse dévorer sans risquer l'indigestion. --Myriam Goldminc
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